河南宇泰环保材料有限公司

阻垢剂咨询热线18137161888
栏目导航
新闻中心
联系我们
服务热线
18137161888
邮箱:yutaijs@163.com
地址:巩义市杜甫路鼎泰花园西200米路北
了解一下乙酸钠的具体作用是什么
浏览: 发布日期:2020-02-07
  双乙酸钠双乙酸钠,国外商品称号为维他可乐波,VI-TA-CROP,在美国则称为CROP-CURE或GRAINCURE.它以含99.5%以上的优质醋酸为主要原料,用碳酸钠中和后,经浓缩、精制、结晶而成,是乙酸钠和乙酸的分子化合物,其分子式为CH3COONa?CH3COOH?xH2O或NaH(CH3COO)。
 
  无水物分子量为142.09,由短氢键相螯合,外观为白色结晶粉末,其中乙酸含有的比率为39±1%.双乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸,主要是单分子乙酸,它含有40%的游离乙酸,不离解的乙酸比离子化的乙酸更能有效地浸透霉菌组织的细胞壁。
 
  干扰细胞间霉的互相作用,可使细胞内蛋白质变性,从而起到抗菌的作用。自然状态下,SDA会迟缓地释放出小分子有机酸--乙酸。乙酸分子与类脂化合物的相溶性较好,当乙酸透过细胞壁(不解离的乙酸比离子化的乙酸能更有效地浸透霉菌组织的细胞壁)。
 
  以干扰细胞间酶的互相作用,使细胞内蛋白质变性,从而起到抗菌作用。运用SDA既坚持了乙酸的杀菌性能,又不致因酸性太大而招致饲料适口性变差。故SDA能避免贮藏的食和饮料发霉、糜烂,从而具有防腐、保鲜效果。