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乙酸钠
浏览: 发布日期:2020-01-08
脱氢乙酸钠为白色至浅黄色粉末,无臭、无味,易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙铜。本品属世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)推荐使用的绿色、安全、高效、广谱食品防腐、防霉、保鲜剂。 
 
水溶液120℃高温下2小时仍保持稳定,是继苯甲酸钠、尼伯金丙酯、山梨酸钾之后的又一代新的防腐剂。
英文名称:Sodium Dehydroacetate
分子式:C8H7NaO4?H2O
分子量:208.15
 
【物理性质】
 
白色或近白色结晶性粉末。
 
【主要用途】
 
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
 
【包装储存】
 
内衬塑料25Kg纸板桶,25Kg纸、塑复合袋,1Kg塑料袋包装。按无毒不易燃物料运输,存放于干燥、通风避雨避晒场所。
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